Παραδοσιακό εστιατόριο | PARIS

Authenticité, qualité, proximité : Eric et Jo ont installé Joeric au 47 rue des Trois Bornes, entre les métros Goncourt, Parmentier et Couronnes.

Qualité d’abord : "JoEric" s'est engagé dès son ouverture à n'utiliser aucune préparation prête à l'emploi. Les fonds de sauce sont issus de la cuisson directe des viandes et poissons, les légumes sont utilisés dans leur expression la plus simple afin d'en conserver toute la saveur, les fruits sont proposés en tarte, salades ou compotes en ayant fini leur mûrissage sur des clayettes installées dans une cave tempérée.

Une belle histoire. "JoEric" est la concrétisation du parcours des deux associés :

- Eric (le normand), architecte paysagiste est passionné de cuisine depuis son enfance. Sa reconversion professionnelle s'est accompagnée d'une formation chez Ferrandi, l'école française de gastronomie à Paris. Il officie tous les jours en cuisine.

- Jo (le corse !) a commencé sa carrière professionnelle dans le monde de la restauration, pour poursuivre dans le spectacle. Il assure le service en salle ainsi que la préparation des "exotiques" du menu.

Ces deux parcours mêlés confèrent à "JoEric" une place à part dans le monde des restaurants parisiens, entre table familiale et maison de qualité.

JoEric propose une cuisine française authentique, faite maison, utilisant des produits frais, scrupuleusement choisis par Eric sur les marchés parisiens, chez des fournisseurs reconnus ou directement auprès d'artisans de qualité.

Ώρες λειτουργίας

room_service
Δευτέρα
κλειστό
Τρίτη
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Τετάρτη
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Πέμπτη
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Παρασκευή
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Σάββατο
20:00 - 23:00
Κυριακή
12:00 - 16:00