Trattoria | PARIS

Autenticità, qualità, prossimità: Eric e Jo hanno installato Joeric in 47 rue des Trois Bornes, tra Goncourt, Parmentier e Couronnes.

Qualità in primo luogo: "JoEric" è stato commesso sin dalla sua apertura per utilizzare nessuna preparazione pronta per l'uso. I fondi di salsa provengono dalla cottura diretta di carne e pesce, le verdure sono utilizzate nella loro espressione più semplice per mantenere tutto il sapore, i frutti sono offerti in torta, insalate o composte avendo finito la loro maturazione su scaffali installati in una cantina temperata.

Una bella storia. "JoEric" è la realizzazione del percorso dei due partner:

- Eric (il normanno), architetto paesaggista è appassionato di cucina fin dalla sua infanzia. La sua riconversione professionale è stata accompagnata da una formazione presso Ferrandi, la scuola di gastronomia francese a Parigi. Lui officia tutti i giorni in cucina.

- Jo (Corso!) Ha iniziato la sua carriera professionale nel mondo della ristorazione, per continuare nel mondo dello spettacolo. Fornisce il servizio nella stanza e la preparazione del menu "esotico".

Questi due percorsi misti danno a "JoEric" un posto a parte nel mondo dei ristoranti parigini, tra la tavola di famiglia e la piccola casa di qualità.

JoEric offre un'autentica cucina francese, fatta con prodotti freschi, scrupolosamente scelti da Eric sui mercati parigini, da fornitori riconosciuti o direttamente da artigiani di qualità.

Orari

room_service
Lunedì
chiuso
Martedì
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Mercoledì
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Giovedì
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Venerdì
12:00 - 14:30
20:00 - 22:00
Sabato
20:00 - 23:00
Domenica
12:00 - 16:00